铁板蛏子做法（制作非常简单铁板蛏子）

铁板蛏子肯定要用铁板烤了，奈何小编家里没有，只能平底锅代替了，这边最好用明火烤，用天然气这样容易控制火候，小火慢烤味道更佳。

原料：蛏子、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、（雪菜汁有这个更佳）胡椒粉。

注意事项：蛏子背部链接的地方一定要用刀切开，这样加热后壳不会爆开来，蛏子加盐、味精、老酒、雪菜汁、姜、葱段、蒜片、胡椒粉腌制10分钟入味。这边红椒、洋葱、葱、切沫备用。

制作开始了，非常简单，平底锅上放蛏子，撒上洋葱、葱花、小火慢慢烧，直到蛏子里水份蒸发，翻一个面，注意火不要太大，要不蛏子壳会烧焦。过程中多翻几次面，直至蛏子熟透就可以了，撒上葱花和红椒沫，喜欢吃老点的可以继续烤会烤的干干的特别有嚼劲！