苤蓝的腌制方法和配方（凉拌苤蓝！）
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发布时间：2024-11-05 16:22:12
凉拌苤蓝
原料：
苤蓝300g、小米椒1个、盐适量、白糖少许、味精少许、生抽少许、白醋少许、蒜蓉少许、热花椒油少许。
做法步骤：
1. 苤蓝去皮，切成薄片。
2. 再切成细丝。
3. 放适量盐，腌5分钟左右。
4. 攥干水分，放入盆中，放入小米椒。
5. 放少许白糖和味精。
6. 少许生抽。
7. 少许白醋。
8. 淋上热花椒油。
9. 搅拌均匀。
10. 成品。酸辣脆爽。
小窍门：
1.苤蓝的皮较硬，要削干净。
2.尽可能切成厚薄均匀，较细的长丝。