怎样炒土豆丝才爽脆不粘锅？记住1步，酸辣爽口，教你详细做法

酸辣土豆丝是家庭中最常见的家常菜，可是大多人都炒不好，炒的时候总是粘锅，而且炒好的土豆丝口感不脆，还比较柴，其实你是少了这一步，所以才炒出来的土豆丝不脆，还柴，，那么怎么样才能炒出来的土豆丝熟而脆爽呢？下面教你详细步骤做法，掌握了这些方法步骤，瞬间你就变大厨了，一定比饭店里的大厨做的还好吃，下面开始学着做吧：

准备材料：土豆2个、盐适量、葱半根，大蒜2瓣、花椒，干辣椒2个、米醋适量、

1、土豆洗干净，去除外皮，

2、把土豆切成细丝，不会切的，可以用擦丝器，方便，不过炒出来的口感会不一样，

3、把土豆丝放入盆中，加入适量清水，把土豆丝洗几遍，去除本身的淀粉，洗到水清后控干水分备用，

4、把葱切丝，大蒜切末，干辣椒切段，

5、起锅烧油，下入花椒粒小火炒，将花椒炸至微焦，然后捞出，

6、锅中留下炒香的油，下入葱丝和辣椒段炒香，火不要太大，翻炒，

7、倒入土豆丝，开大火不停的翻炒，然后加入适量米醋，把土豆丝翻炒至断生

8、然后加入蒜末，盐适量，鸡精，快速翻炒均匀，即可出锅装盘了，

温馨提示：

炒土豆丝前必须先用清水清洗点本身的淀粉，多洗几遍，在泡一会最好，