驴肉怎么做好吃又简单的做法（干锅驴肉：营养丰富，鲜美可口）

制作材料

主料：小米椒50克，驴肉300克，大蒜、生姜、欧芹。

配料：食用油、盐、鸡精、料酒、酱油、香料、辣酱、高汤、色拉油。

制作方法

第一步：先把所有的原料都买下来，然后把驴肉拿出来，用水清洗干净，然后把驴肉切成薄片。这时我们准备一个干净的大容器，将切成的驴肉片放入容器中，然后依次放入食用盐、酱油、蚝油和鸡精，带上一次性手套，用手抓拌均匀后进行腌制，时长大约为半小时左右。然后我们用清水把欧芹清洗干净，切成段放入碗中备用。

第二步：准备一个干净的锅，把锅清洗干净，放在火上，把锅里剩下的水烧干，然后放入适量的食用油，中火将油加热后，放入蒜片、姜片、麻辣酱，然后迅速翻炒，翻炒一会儿后，将腌制好的驴肉放入锅中继续翻炒，翻炒均匀后加入盐、料酒、蚝油、鸡精、酱油和少量高汤进行炖煮，煮一会后，再放入小米椒、芹菜，调至大火快速炒均匀后即可出锅装盘了。