河南地处中原大地，一半以上都是平原，自古物产丰饶，饮食文化悠久，有些物产在辛勤的河南人手里加工一下，也能摇身一变，成为一道美味的特产。

河南行政区划地图

今天就列举河南10个闻名全国的美食土特产，看看有你的家乡吗？数数你都吃过几样？

孟津梨

洛阳市孟津区特产，国家农产品地理标志，主产于孟津区会盟镇及周边地区，已有2000多年的栽培历史，曾是皇家贡品。

当地依托广袤的黄河滩涂和丘陵优势，产出的孟津梨芳香四溢、肉脆多汁、且容易化渣。有助消化、润肺清心，消痰止咳、利尿润便的作用。同时富含多种人体必需的氨基酸、多种维生素、矿物质，如今互联网物流发达，直接网上下单就可以品尝到美味的孟津梨，一般9至10月份成熟，可常温保存两三个月。

信阳毛尖

绿茶的一种，也是中国十大名茶之一，其主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。早在唐朝时期，信阳就已成为著名的“淮南茶区”，所产茶叶品质上乘，被列为皇家贡品。民国初年，信阳茶区五大茶社产出的本山毛尖茶品质极好，于是被正式命名为“信阳毛尖”。

茶叶外形匀整，色泽翠绿明亮，好的信阳毛尖它的茶汤也一定是清亮的，喝着鲜爽清香、滋味回甘。具有生津解渴、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

如今信阳毛尖的茶园面积达210万亩以上，总产值也超过了150亿，成为信阳的支柱产业之一。

灵宝苹果

三门峡灵宝市特产，国家农产品地理标志，灵宝苹果的主栽品种是富士系，主要品种有：金冠、红星、华冠、红富士，最出名最有销量的当属红富士。

红富士外观上看，有片红的，就是整个苹果都红彤彤；有条红的，苹果表面红白相间，有条纹，不知道大家喜欢哪一种？灵宝产的苹果香气浓、细脆多汁、津甜爽口，大家有机会可以到当地品尝，也可网上下单，集中上市时间在9月下旬至11月上旬。

新郑红枣

新郑红枣又名鸡心枣，是郑州新郑市的特产，这里自古就有种植红枣的传统，距今已有3000多年的历史。

新郑市红枣种植面积广、品种多，其中以“新郑大枣”最为著名，被誉为“中华枣中之王”。其色泽鲜红、果实饱满、核小、口感甘甜。红枣自古就是中国人的滋补佳品，具有补血健脾的效果，新郑红枣以其优良的品质，成为红枣市场中的佼佼者。

如今新郑市红枣种植面积已超10万亩，年产量达到5万吨左右，产值10多亿元，是新郑市农业的支柱产业之一。

西峡猕猴桃

南阳市西峡县特产，中国国家地理标志产品。西峡野生猕猴桃资源丰富，人工栽培也有了40多年历史，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，建立了中国第一个猕猴桃人工栽培基地，是名副其实的中国“猕猴桃之乡”。

西峡地处温带和亚热带交界区，独特的气候条件，使西峡所产猕猴桃品质优良，酸甜可口。猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，对美容养颜具有一定功效，同时还具能助消化、排毒素、防止便秘。

猕猴桃种植已成为当地支柱产业，已建成人工种植基地14.5万亩，年产量在8万吨左右，综合效益超20亿元。每年的9月至10月，是西峡猕猴桃集中上市时间。

道口烧鸡

安阳市滑县的特色传统美食，有“中华第一鸡”的美誉。菜品最早由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，始创于清顺治十八年（公元1661年），距今已有三百多年的历史。

其制作过程相当复杂，一般选用生长7—24个月、重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡，先定型再下入油锅炸至金黄，最后放入用多种名贵中药熬成的陈年老汤文火焖煮熟透。

新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄诱人，闻着香味浓郁，吃着酥香软烂、咸淡适口、却肥而不腻。

温县铁棍山药

焦作市温县特产，国家农产品地理标志。铁棍山药是众多山药品种之一，因其表皮有像铁锈一样的痕迹，故得此名。据考证，温县的铁棍山药已有近3000年的种植、加工历史，除了温县，焦作的沁阳、武陟、孟州等地也有不少生产。

温县铁棍山药直径在1.5-3cm，毛须略稀，毛眼突出，表皮呈浅褐色，有不规则红色“锈斑”。具有粉性足、肉质细腻、久煮不散等特点，味道香甜，口感绵密，还可药食两用，营养价值极高。上市时间集中在8至10月。

登封芥菜

郑州登封市特产，国家农产品地理标志。登封市已有100多年的芥菜种植历史，主要分布于君召、石道、颍阳、大金店、送表等五个乡镇，产自海拔320米以上的山区。

登封芥菜呈圆锥形，表皮光滑圆润，单个重量一般在0.8–1.2kg。质地脆嫩，水份充足，味道辛辣刺激。当地最爱做成芥菜丝，简单腌制一下，搭配面条食用最佳。

登封荠菜丝

登封芥菜含有游离态氨基酸、维生素C、核黄素、胡萝卜素及钾、磷、钙、铁等多种营养元素，是纯绿色健康蔬菜。每年上市时间在10月至11月。

黄河鲤鱼

所谓靠山吃山、靠海吃海，河南则“靠河吃河”，黄河贯穿河南全境，里面出产的黄河大鲤鱼自然也是其重要名产之一。

鲤鱼在我国南北各水域都有分布，但在品种方面有所区别，黄河鲤鱼最显著的特征就是“金鳞赤尾”，即身上的鳞片以黄色为主，尾巴中后段呈明显的暗红色。

南方人都说鲤鱼吃起来泥腥味特别重、肉质松散，口感非常差，吃的人并不多，但黄河鲤鱼因其特殊的生长环境，肉质肥美细嫩、鲜味十足，广受黄河中上游沿岸人民喜欢。黄河鲤鱼也同松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼、松花江鳜鱼共誉为中国“四大名鱼”。

洛阳牡丹饼

洛阳不止有牡丹花，还有牡丹饼，作为一道充满地域传统特色的小吃，已成为洛阳这个旅游文化城市宣传的一张名片。

牡丹饼是以豆类和大米为主料制作的糕点，用丹凤白牡丹花酿制馅心，再加上经过特殊工艺制作的饼皮烘烤而成，外酥里糯，甜而不腻，而且携带方便，去洛阳旅游一定不要忘了带点回去给家人分享