桂鱼切片的做法大全（藤椒酸辣金汤桂鱼片）
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发布时间：2025-02-19 05:09:27
藤椒酸辣金汤桂鱼片
南北方都比较喜欢的一道下饭菜！
主料
200克桂鱼片
辅料
30克海南黄椒
50克蒜蓉
30克美人椒
200毫升鱼汤
15克藤椒
30克水淀粉
5毫升料酒
调料
1克盐
0.5克白胡椒
少许白醋
做法
1
鱼片用10克淀粉，水，盐，白胡椒，料酒腌制片刻。
2
起锅烧油，炒香蒜红和黄辣椒，加入鱼汤煮滚，小火熬制10分钟，加入盐，胡椒，白醋调成酸辣味。
3
过滤汁水，倒入锅中，烫鱼片，熟度刚过生就好，少许水淀粉勾玻璃芡。
4
将鱼片带汁倒入碗中，撒上美人椒圈，蒜蓉，藤椒，再泼上滚油即可。