味全每日c是纯果汁吗（100%果汁≠纯果汁=NFC果汁！）

一提到果汁，大家自然会想到营养、健康、好喝。随着果汁饮品在软饮料市场的盛行，100%果汁、浓缩果汁、NFC果汁、果汁饮料等各式各样的果汁产品让人眼花缭乱，这些不同类别的果汁产品有什么区别？如果将健康作为消费者考虑的主要因素，我们又该如何选择呢？

果汁有哪些种类？什么是FC与NFC？

市场上销售的果汁类软饮料主要不外乎以下几种：

现榨果汁：把新鲜的水果直接用物理挤压的方式来榨汁，这在路边奶茶店、咖啡店经常能见到。

NFC果汁：非浓缩还原汁，又称原榨果汁。NFC是“Not From Concentrated”的缩写，意思是“非浓缩还原”。是直接将干净的新鲜水果榨成原汁，经过低温巴氏杀菌后直接灌装。

与FC果汁相比，NFC果汁减少了浓缩、还原两个步骤，可以更大程度保留水果的天然营养成分和风味，在加工饮料中最接近“天然果汁”，但生产成本相对较高，保质期相对较短。

浓缩果汁：先将新鲜水果榨成原汁，再采用低温真空浓缩蒸发掉其中的一部分水份，形成浓度更高的浓缩型果汁。

100%果汁：是FC“浓缩还原汁”，又称复原果汁，是用浓缩果汁加水配制而成，补充在浓缩过程中失去的等量的水，还原到原来的浓度，称为“100%果汁”。FC果汁配料表里只有浓缩原汁或添加果肉，不添加其他任何辅和添加剂，保质期通常在一年左右。

果汁饮料：以浓缩果汁和水为原料，同时，可以添加了糖、甜味剂、香料等添加剂，以满足口感和风味的需要，有的还会添加维生素C和矿物质等营养素，以增强其营养价值。

果汁含量大不同！

最大区别就在于其果汁含量的差别，国家《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）对各类果汁饮料的果汁含量进行了划分：

果汁：果汁含量要求100%，包括原榨果汁NFC及复原果汁FC；

果汁饮料：果汁含量≥10%；

水果饮料：果汁含量≥5%且＜10%。

因此，在商品名称和配料表中标有“饮料”二字的，其性质远不同于“果汁”。果汁饮料中的果汁的含量一般都不太高，一般只有10%-30%左右，只能算是一种甜味饮料，健康价值有效。

100%果汁≠纯果汁=NFC果汁！

市面上销售的很多果汁会把“100%果汁”标注于产品外包装的显著目位置，其配料表上标注的成分是水和果汁，这就是FC果汁。例如，味全每日C的主打卖点是“果汁含量100%”，但在配料表中成分是水、浓缩橙汁。

其实，这是在吸引甚至故意误导消费者。你真正想购的100%果汁，实际上是无添加的NFC果汁。

在原果汁中加入水、糖和食品添加剂等而制成的FC果汁，很容易让消费者将其与100%纯鲜果汁造成概念上的混淆。

根据国家标准化管理制定的《饮料通则》规定，直接将水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度，都可以称为“100%果汁”。而100%FC果汁实际上是“复原果汁”，并非原榨纯果汁。